Amici carissimi ... eccomi, fra poco si riapre il blog, con tante belle novità,
continua ... con le ricette, un po di storie, e tante attualità!
con sorriso vi do il mio piu sincero
Benvenuto!
16/ago/2010
LIVECAM
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Benvenuto!
04/apr/2010
Felice Pasqua a tutti i cari amici di questo blog
Buona Pasqua - Happy Easter- Gëzuar Pashkët - Хрыстос уваскрэс - Честит Великден - Sretan Uskrs - Šťastné Velikonoce -God påske - Vrolijk Pasen - Head ülestõusmispüha - Joyeuses Pâques - Frohe Oster -Καλό Πάσχα - Hyvää Pääsiäistä - Boldog Húsvéti Ünnepeket - Gleðilega páska - Beannachtaí na Cásc -Pri...ecī...gas Lieldienas - Linksmų Velykų - Wesołych Świąt - Feliz Páscoa - Paşte fericit - Христос воскрес
Lisa :-)
27/mar/2010
01/feb/2010
SAN VALENTINO
22/dic/2009
Ti Auguro Un Felice Natale!
E Natale...
...ovunque tu sia stata
negli ultimi mesi,
è ora di tornare a casa.
Nessun luogo al mondo
è piu' calda della tua cucina
è piu' invitante del tuo salotto.
In occasione delle feste,
fatti un regalo da sogno,
guarda con occhi nuovi
le piccole cose
di ogni giorno,
Ti Auguro Un Felice Natale!
**
**
And Christmas ...
... wherever you have
in recent months,
it's time to go home.
Nowhere in the world
is more 'hot in your kitchen
is more 'inviting your living room.
During the holidays,
a gift from a dream
looks with new eyes
little things
everyday
I wish you a Merry Christmas!
... wherever you have
in recent months,
it's time to go home.
Nowhere in the world
is more 'hot in your kitchen
is more 'inviting your living room.
During the holidays,
a gift from a dream
looks with new eyes
little things
everyday
I wish you a Merry Christmas!
BUONE FESTE!
03/dic/2009
08/nov/2009
L'intervista
Oggi vorrei lasciare un pezzo di articolo dal blog
http://babilonia61.com/
Noi, la Storia e Annarita Ruberto: l’intervista
Credi che la Storia abbia dei corsi e ricorsi?
La teoria dei “corsi e ricorsi storici” è stata elaborata dall’originale pensatore e filosofo napoletano, Giambattista Vico.
Secondo il Vico la storia è “fatta” dall’uomo e per tale motivo le leggi che ne regolano lo svolgimento devono essere le stesse che sono alla base del funzionamento della mente umana.
Grazie ad Annarita e il suo blog, per me e un pozzo senza fine di curiosità e di scoperte!
Trovi anche qua
http://babilonia61.com/
Noi, la Storia e Annarita Ruberto: l’intervista
Credi che la Storia abbia dei corsi e ricorsi?
La teoria dei “corsi e ricorsi storici” è stata elaborata dall’originale pensatore e filosofo napoletano, Giambattista Vico.
Secondo il Vico la storia è “fatta” dall’uomo e per tale motivo le leggi che ne regolano lo svolgimento devono essere le stesse che sono alla base del funzionamento della mente umana.
Nello svolgersi degli eventi, ci possono esse ritorni di situazioni che sembrano superate: ecco perché si può parlare di “corsi e ricorsi storici”. I “corsi e ricorsi storici” non sono, però, una legge universale, né tanto meno necessaria, però è una possibilità oggettiva.
Il ricorso ha luogo quando il dominio della ragione cade nell’astrattezza, quando si ha l’inaridimento del sapere, quando si ha la perdita della memoria del passato.
Quando ciò avviene, l’uomo è senza radici e si crede artefice arbitrario della propria storia.
Personalmente, mi auguro che l’uomo sappia superare i momenti di crisi e procedere per la sua strada senza “ritornare” indietro e regredire! continua
Grazie ad Annarita e il suo blog, per me e un pozzo senza fine di curiosità e di scoperte!
Trovi anche qua
25/ott/2009
L'Ungheria
l'Ungheria - col nome ufficiale di Republica Popolare Ungherese - è situato nel cuore dell'Europa al corso mediano del Danubio e dee Tibisco, nel mezzo del bacino dei Carpazi. Considerando la sua gradatoria territoriale è al 18 posto fra i paesi dell'Europa.
La capitale è Budapest che ha circa due milioni di abitanti.
Le sue regioni geografiche: ad Occidente il Transdanubio, dove i paesaggi collinosi si alterano con i suoi territori infiniti, a Nord ed a Nord - Est l'Ungheria settentrionale, zona prevalentemente montuosa.
Il suo clima è continentale temperato, con formazione di precipitazioni atmosferische abbastanza estrema.
Tutti i corsi d'acqua superficiale dell'Ungheria appartengono al territorio imbrifero del danubio, il piu grande fiume dell'Europa centrale.
Di acqua termali e minerali è uno dei piu ricchi paesi europei. Attualmente si contano in tutto 500 sorgenti termali e minerali. Il paese è abbastanza povero di risorse minerali.
Il numero degli abitanti è 10,6 millioni, collocando cosi l'Ungheria al 13-esimo posto fra i 32 Stati dell'Europa. Con la sua densità di popolazione - 114 persona per chilometro quadrato - appartiene al gruppo dei paese piu densamente abitati del mondo.
Al di là delle frontiere del paese in Europa vivono sui 4 - 4,5 milioni di Ungheresi la maggior parte dei quali nel paesi vicini,
e costituiscono la minoranza nazionale piu numerosa.
L'Ungheria si regge a republica popolare.
I colori della sua bandiera nazionale sono rosso - bianco - verde - a strisca orrizontale.
Il massimo organismo del potere di Stato, manifestazione della sovranità del popolo, è il Parlamento che esercità tutti i diritti derivati dalla rappresentanza popolare.
I principi del sistema giuridico ungherese sono fissati nella Costituzione della Republica Popolare Ungherese che proclama: le condotte regole generali che si riferiscono ai diritti e doveri civili possono essere codificate solo in legge.
La legislazione è la sfera di diritto del Parlamento. La Costituzione enumera dettaglitamente i diritti civili.
Il pricipio fondamentale della costituzione: è " La Republica Popolare Ungherese rispetta e tutela i diritti umani"
La Costituzione ungherese e la pratica sociale garantisce il pieno rispetto della libetà di coscienza per i cittadini religiosi e, nello stesso tempo proclama la piena divisione dello Stato e della Chiesa.
Il popolo ungherese - forse proprio a causa della sua pluralità etnica - è molto ricco di valori culturali e di talenti spirituali.
La personalità piu rinomate della scienza ungherese nel campo della matematica, della cibernetica, della fisica, della biologia e delle scienze economiche hanno creato un valore costante. Gli scienziati ungheresi premiati con il premio Nobel:
Fulop Lènard 1905 per la fisica - Robert Bèrèny 1914, per la fisiologia - Richèrd Zsigmondy 1926, per la chimica - Albert SzentGyorgyi 1937, per la medicine - Gyorgy Hevesi 1943, per la chimica - Gyorgy Bèkèsi 1961, per la medicine - Dènes Gàbor 1971, per la fisica - e John Polànyi 1986, per la chimica.
Sebbene le nostre tradizioni musicali risalgono al Medioevo e abbiano ottenuto un significato internazionale con l'attività di Ferec Liszt, il vero successo della musica ungherese è stato dato nel Novecento dall'attività di Bèla Bartòk e Zoltan Kodàly.
I nostri direttori d'orchestra di fama mondiale sono Antal Dorati, Jeno Ormandy, Gyorgy Solti, Gyorgy Szèll, Frigyes Reiner.
I solisti sono: Jozsef Szigeti, Zoltan Kocsis, Dezso Rànki.
Imre Kertész (2001- Sorstalanság
La letteratura ungherese si è formata abbastanza tardi dato che la lingua della gente colta fino ai tardi secolo era il latino. Le idee dell'illuminismo francese raggiunte l'Ungheria animarono la via letteraria. L'apice di quest'influsso fu la poesia di Sàndor Petofi. Lo scrittore piu conosciuto del dramma ungherese è Ferenc Molnàr, maestro della commedia brillante, le sue opere si recitano ancora oggi in numerosi teatri all'estero.
Lo sviluppo dell'arte ungherese fu determinato dalla storia burrascosa del paese. Gli Ungheresi fra tante guerre per la loro soppravivenza e l'indipendenza non ebbero quasi mai l'occasione di vezzeggiare i loro artisti. L'arte nazionale vera e propria nacque solo nell'Ottocento.
Un elemento molto importante della nostra cultura nazionale è lo sport. I campioni ungheresi nei giochi olimpiaci ottennero piu di cento medaglia d'oro.
La cucina ungherese ha tradizioni secolari.I suoi sapori particolari pur assorbendo il gusto europeo conservano la specialità e particolarità nazionale. I frutti ungheresi hanno fama mondiale. I vini dolci e secchi sono molto popolari da secoli in tutta Europa.
La capitale è Budapest che ha circa due milioni di abitanti.
Le sue regioni geografiche: ad Occidente il Transdanubio, dove i paesaggi collinosi si alterano con i suoi territori infiniti, a Nord ed a Nord - Est l'Ungheria settentrionale, zona prevalentemente montuosa.
Il suo clima è continentale temperato, con formazione di precipitazioni atmosferische abbastanza estrema.
Tutti i corsi d'acqua superficiale dell'Ungheria appartengono al territorio imbrifero del danubio, il piu grande fiume dell'Europa centrale.
Di acqua termali e minerali è uno dei piu ricchi paesi europei. Attualmente si contano in tutto 500 sorgenti termali e minerali. Il paese è abbastanza povero di risorse minerali.
Il numero degli abitanti è 10,6 millioni, collocando cosi l'Ungheria al 13-esimo posto fra i 32 Stati dell'Europa. Con la sua densità di popolazione - 114 persona per chilometro quadrato - appartiene al gruppo dei paese piu densamente abitati del mondo.
Al di là delle frontiere del paese in Europa vivono sui 4 - 4,5 milioni di Ungheresi la maggior parte dei quali nel paesi vicini,
e costituiscono la minoranza nazionale piu numerosa.
L'Ungheria si regge a republica popolare.
I colori della sua bandiera nazionale sono rosso - bianco - verde - a strisca orrizontale.
Il massimo organismo del potere di Stato, manifestazione della sovranità del popolo, è il Parlamento che esercità tutti i diritti derivati dalla rappresentanza popolare.
I principi del sistema giuridico ungherese sono fissati nella Costituzione della Republica Popolare Ungherese che proclama: le condotte regole generali che si riferiscono ai diritti e doveri civili possono essere codificate solo in legge.
La legislazione è la sfera di diritto del Parlamento. La Costituzione enumera dettaglitamente i diritti civili.
Il pricipio fondamentale della costituzione: è " La Republica Popolare Ungherese rispetta e tutela i diritti umani"
La Costituzione ungherese e la pratica sociale garantisce il pieno rispetto della libetà di coscienza per i cittadini religiosi e, nello stesso tempo proclama la piena divisione dello Stato e della Chiesa.
Il popolo ungherese - forse proprio a causa della sua pluralità etnica - è molto ricco di valori culturali e di talenti spirituali.
La personalità piu rinomate della scienza ungherese nel campo della matematica, della cibernetica, della fisica, della biologia e delle scienze economiche hanno creato un valore costante. Gli scienziati ungheresi premiati con il premio Nobel:
Fulop Lènard 1905 per la fisica - Robert Bèrèny 1914, per la fisiologia - Richèrd Zsigmondy 1926, per la chimica - Albert SzentGyorgyi 1937, per la medicine - Gyorgy Hevesi 1943, per la chimica - Gyorgy Bèkèsi 1961, per la medicine - Dènes Gàbor 1971, per la fisica - e John Polànyi 1986, per la chimica.
Sebbene le nostre tradizioni musicali risalgono al Medioevo e abbiano ottenuto un significato internazionale con l'attività di Ferec Liszt, il vero successo della musica ungherese è stato dato nel Novecento dall'attività di Bèla Bartòk e Zoltan Kodàly.
I nostri direttori d'orchestra di fama mondiale sono Antal Dorati, Jeno Ormandy, Gyorgy Solti, Gyorgy Szèll, Frigyes Reiner.
I solisti sono: Jozsef Szigeti, Zoltan Kocsis, Dezso Rànki.
Imre Kertész (2001- Sorstalanság
La letteratura ungherese si è formata abbastanza tardi dato che la lingua della gente colta fino ai tardi secolo era il latino. Le idee dell'illuminismo francese raggiunte l'Ungheria animarono la via letteraria. L'apice di quest'influsso fu la poesia di Sàndor Petofi. Lo scrittore piu conosciuto del dramma ungherese è Ferenc Molnàr, maestro della commedia brillante, le sue opere si recitano ancora oggi in numerosi teatri all'estero.
Lo sviluppo dell'arte ungherese fu determinato dalla storia burrascosa del paese. Gli Ungheresi fra tante guerre per la loro soppravivenza e l'indipendenza non ebbero quasi mai l'occasione di vezzeggiare i loro artisti. L'arte nazionale vera e propria nacque solo nell'Ottocento.
Un elemento molto importante della nostra cultura nazionale è lo sport. I campioni ungheresi nei giochi olimpiaci ottennero piu di cento medaglia d'oro.
La cucina ungherese ha tradizioni secolari.I suoi sapori particolari pur assorbendo il gusto europeo conservano la specialità e particolarità nazionale. I frutti ungheresi hanno fama mondiale. I vini dolci e secchi sono molto popolari da secoli in tutta Europa.
13/ott/2009
Mercatino di Natale a Budapest
Una delle tradizioni natalizie più amate in tutto il mondo è sicuramente rappresentata dai mercatini di Natale, che ogni anno invadono le piazze più belle delle città portando con sé un’atmosfera natalizia unica, fatta di colori, luci, sapori e odori che richiamano subito alla mente la festa più amata.
Scegliere tra il mercatino di una città piuttosto che quello di un’altra può sembrare un’impresa ardua, e in effetti non è semplice stabilire quale città si possa aggiudicare il merito di ospitare il mercatino più bello, più pittoresco o più grande senza scordare tutte le varie e possibili offerte last minute in atto.
Di sicuro però, se volete visitarne uno di veramente conosciuto e apprezzato sia da visitatori esterni che da gente del posto, dovete recarvi a Budapest, città che vanta uno dei dieci mercatini più amati di tutta Europa.
Quest’anno il mercatino di Budapest, che viene sempre ospitato nella bellissima Piazza Vörösmarty, aprirà i battenti il 21 novembre, per accompagnarci poi durante tutte le festività natalizie, fino al 29 dicembre, attirando un numero considerevole di visitatori (si calcolano circa 600.000 persone all’anno, provenienti da tutto il mondo), e confermandosi come elemento importante della tradizione natalizia ungherese.
Gli ungheresi, come tutti i popoli, amano festeggiare il Natale scambiandosi doni, cantando e ascoltando canzoni natalizie, cucinando piatti tipici e accompagnandoli con del buon vino. Tra i piatti tipici della tradizione ungherese, ricordiamo la zuppa di pesce, lo stufato di cavolo e le paste farcite di semi di papavero o noci. Il giorno più importante del periodo natalizio è il 24 dicembre, giorno in cui si prepara l’albero di natale con decorazioni di carta e caramelle tipiche ungheresi, vengono scambiati i doni (portati da Gesù Bambino, non da Babbo Natale) ascoltando canzoni natalizie e tutti, anche i non credenti, partecipano alla messa di mezzanotte.
Tutti questi elementi si trovano anche tra le bancarelle del mercatino di Natale, che si caratterizza per una varietà di eventi tale da renderlo appetibile a tutti. Innanzitutto crea un’atmosfera natalizia unica, grazie alle circa 100 casette di legno, simili a piccole baite di montagna, dove i visitatori possono trovare degli oggetti particolari e unici da regalare a parenti e amici. La qualità di questi oggetti, costruiti a mano, è garantita dalla Società Ungherese per l’Arte popolare. Nel mercatino però non si possono acquistare solo oggetti, ma anche alcune specialità gastronomiche, come la salsiccia alla piastra, i dolci di marzapane, lo strudel ungherese e i biscotti allo zenzero, il tutto accompagnato da un buon Tocai. Potete anche optare per una tazza di vin brulè aromatizzato al miele, cannella, garafono e zucchero di canna, e dopo averlo bevuto, potete tenere la tazza, diversa ogni anno.
Tutto ciò è accompagnato da un’atmosfera suggestiva anche quando si torna a dormire nel proprio B&B a Budapest ed è sempre presente una colonna sonora tipicamente natalizia: nella piazza infatti viene sempre installato un palco che ospita esibizioni di musica classica e popolare, ma anche spettacoli di danza e di marionette per bambini, per un totale di circa 150 eventi completamente gratuiti.
Quest’anno, in particolare, Budapest festeggia la decima edizione del mercatino, e per festeggiare tale ricorrenza gli organizzatori hanno previsto una serie di eventi speciali e a sorpresa che faranno rimanere sicuramente tutti i visitatori a bocca aperta!
Un’occasione imperdibile per visitare una delle città più affascinanti d’Europa e godere dell’atmosfera natalizia grazie a uno dei mercatini più apprezzati d’Europa. Visto il grande numero di visitatori che tale evento attrae, vi consigliamo di prenotare subito un ostello a Budapest meglio ancora se economico.
Biglietti: evento gratuito
Date: 21 Novembre – 29 Dicembre 2008
Dove: Piazza Vörösmarty, Budapest, Ungheria
Se sei stato a Budapest dividi con noi le tue impressione, Grazie. Lisa
27/set/2009
Menu 4
MENU 4
Primo: Tavaszi gazdag zoldsègleves
- Zuppa di primavera
Secondo: Szarvasbèlszin vargànyamàrtàssal,tarka rizzsel
- Filetto di cervo con salsa vargàny e riso colorato
Dessert: Eperpuding vaniliamàrtàssal
- Pudino di fragola con salsa vanigliato
Primo: Tavaszi gazdag zoldsègleves
-zuppa di primavera-
Hozzàvalòk 4 szemèlyre:
600 ml sovèny huslè, 4dkg vaj, 12 dkg vegyes zoldsèg, -sàrgarèpa, gyokèr-, 4dkg pòrèhagyma, 15 dkg szèraz zeller, 8 dkg kelkàposzta, 10 dkg karfiolrozsa, 4 gerezd fokhagyma reszelve, sò, fehèrbors, bazsalikom, petrezselyemzold
Ingredienti per 4 persone:
600 ml brodo di carne magro, 4dkg burro, 12 dkg verdura mista - carote, sedano - 1 porro, 8 dkg capuccio, 10 dkg cavolfiori, 4 spicchi di aglio gratiuggiato, sale, pepebianco, basilico, prezzemolo
Elkèszitès: a felapritott zoldsègeket a vajban ledinszteljuk ès a huslèvel felfozzuk, sòval, borsal ès vàgott bazsalikommal diszitjuk
Preparazione:
tagliamo a pezzetti piccoli le verdure è apassiamo nel burro, aggiungiamo il brodo di carne magro, alla fine saliamo e una spolverata di pepebianco, decoriamo con il basilico e prezzemolo tagliato fine
Secondo:
Szarvasbèlszin vargànyamàrtàssal,tarka rizzsel
- Filetto di cervo con salsa vargàny e riso colorato-
Hozzavalòk:
60 dkg szarvas bèlsin, 8 szelet baconszalonna,
A pàcolàshoz: sò, bors, kakukkfu, boròkabogyò,babèrlevèl, olaj.
A màrtàshoz: 50 ml olaj, 50 dkg finomra vàgott voroshagyma, 20 dkg vargànya, 2 dkg liszt, 200 ml huslè, 150 ml tejszìn, sò, bors, 1 csomò vàgott petrezselyem zold, 4 adag rizskoret, 2dkg fott vadrizs
Ingredienti:
60 dkg filetto di cervo, 8 fetta di bacon,
Per la marinata:
sale, pepe, kakukfu, borokabogyò, foglie di alloro, olio,
Per la salsa:
50 ml olio, 50 dkg cipolla rossa tagliato finemente, 20dkg vargànya,(funghi) 2 dkg farina, 200 ml brodo di carne, 150 ml panna da cucina, sale, pepe, 1 mazzolino di prezemolo, mondato finemente,4 porzione di riso, 2dkg riso nero
Elkèszìtès:a felszeletelt szarvasbèlszint 2-3 napig a fuszerekkel olajban pàcoljuk.
A finomra vàgott voros hagymàt olajban megfonnyasztjuk,hozzàadjuk a szeletelt vargonyàt, ès eggyutt lepàroljuk. Lisztszòràssal, husalaplèvel ès tejszinnel felfozzuk, sòval, borsal, petrezselyemmel ìzesìtjuk. A szarvabèlszìnt baconszolannàba csavarjuk, ès ìzlès szerint megsutjuk.
A rizskoretet osszekeverjuk a vadrizzsel. Az ètelt ezzel a taka rizzsel ès a màrtàssal tàlaljuk.
Preparazione
le fette di filetto di cervo mettiamo a marinare per 2-3 giorni.
Prepariamo la cipolla tagliato molto finemente e appassiamo nel olio lentamente, aggiungiamo il prezemolo tagliato fine e i funghi è cuociamo tutto piano piano poi settacciando la farina, aggiungiamo il brodo di carne e la panna da cucina e il prezemolo e amalgando bene cuociamo ancora.
I filetti di cervo avvolgiamo con i fette di bacon e rosoliamo a piacere, cotto o medium...come piace a voi.
Prepariamo i riso cotto separatamente, poi con un stampino formiamo porzioni, -vedi foto-
Szerviamo con il filetto con la salsa e con il riso, e a piacere verdura cotto a vapore, o decoriamo il piatto con insalata a diverse colori.
Dessert:
Eperpuding vaniliamàrtàssal
- Pudino di fragola con salsa vanigliato
Hozzàvalòk 4 szemèlyre: A piskòtàhoz: 4 tojàs, 8 dkg cukor, 10 dkg liszt, 1 dkg kakaòpor.
A pudinghoz: 4 dkg epres pudingpor, 400 ml tej, cukor, izlès szerint, 4 szem eper, apròra vàgva,.
A vanilia màrtàshoz: 400 ml tej, 5 ek cukor, 3 tojàssàrgàja,, 1ek liszt.
A diszìtèshez: 300 ml tejszìn, 15 dkg eper, 1dkg kakaòpor
Elkèszitès: a hozzàvalòkbòl piskòtalapot kèszitunk, ès 4 db kb 8cm àtmèretu kort szuronk ki belole. a pudingport kevès langyos tejjel simàra keverjuk, ès az aprora vègott epret is beletesszuk. a tej tobbi rèszèt a cukorral felforraljuk, majd hozzàkeverjuk az epres tejet. kèszre fozzuk, ès 6-8 cm-es pudingformàba hutoben dermesztjuk.
A vanilia màrtàshoz a tojàssàrgàjàt a cukorral, a liszttelès kevès langyos tejjel sìmàra keverjuk. besurìtjuk annyira, hogy azèrt ontheto legyen. a pudingot a formàkbòl a kiszurt piskotalapokra boritjuk. A kihult vanilimàrtàst 4 tànyerra ontjuk, ès a kozepèbe helyezzuk a pudingot.
Oldalàt tejszinnel korbenyomjuk. Tetejèt ès korben eperszeletekkel rakjuk ki, a màrtàs szèlèt pedig kakaòporral szòrjuk meg.
buon appetito Lisa
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